Bizcocho marmolado de moka {Bundt Cake}

¡¡¡Hoooola!!! Como echaba de menos esto, escribir aquí, en el blog :'). ¡¡LO NECESITABA!! Además por reyes me regalaron un magnífico molde para Bundt Cake (que aunque lo llamemos de otra forma, no deja de ser un bizcocho xD).


Pero estoy ENAMORADO, de este molde. De verdad, es precioso, y al cogerlo con la mano notas la calidad del molde, estoy muy contento con él, y eso que solo lo he usado una vez, ha sido amor a primera vista! jajajaj Además, se desmolda super bien con el spray desmoldante, visto y no visto.


Para los que os preguntéis qué molde es, es el molde Jubilee para Bundt Cake de la marca Nordic Ware, cuesta unos 34 € aproximadamente. Y la receta de hoy, la he preparado con él, basándome en el libro de El Rincón de Bea cambiando algunas cosillas ^^. Y por cierto, ¡Feliz Año!

Ingredientes

4 huevos

320g de harina

270g de azúcar blanco

75g de chocolate negro para fundir

230g de aceite de girasol

250mL de leche entera

30g de mantequilla

20mL de café (así tiene poca agua y mucho café).

1 cucharadita de café en polvo

1 cucharadita de levadura química

1 cucharadita de esencia de vainilla

Ponemos a fuego bajito una cacerola con la mantequilla, el chocolate, el café líquido y la cucharadita de café en polvo y dejamos que se derrita todo y se mezcle bien. Mucho cuidado que no se os queme, podéis hacerlo al baño maría si queréis estar más seguros. Cuando esté hecho reservamos, intentando que no se enfríe demasiado para que no se nos quede un pedrusco.

Batimos el aceite con el azúcar, y después vamos agregando uno a uno los huevos, no echamos el siguiente hasta que el otro esté completamente mezclado. Luego añadimos la esencia de vainilla y la leche, continuamos batiendo. Finalmente, tamizamos la harina junto con la levadura y lo echamos a la mezcla.

Cuando esté bien mezclado, separamos algo menos de la mitad de ésta mezcla en otro bol, y añadimos a la parte que hemos separado el chocolate con el café que habíamos derretido anteriormente, lo batimos para que quede todo bien mezclado.

Engrasamos un molde para Bundt Cake con spray desmoldante o un molde normal de bizcocho con aceite normal y echamos la mezcla clarita (la que no lleva el chocolate), dejamos que se distribuya por todo el molde y echamos encima la de chocolate, intentando que quede más o menos igual por todos los lados del molde.

Lo metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 50 minutos, y lo sacamos pasado este tiempo. Si le falta un poco por hacerse (lo sabremos metiendo un pinchito, y si sale líquido este está crudo) lo dejamos 5 minutos más, si lo dejamos más tiempo es probable que se nos queme.

¡Que aproveche!